不飽和脂肪酸には血中のコレステロール値を下げる役割があると言われ、動脈硬化や心臓病に効果があるとされています。

しかし一口に不飽和脂肪酸と言っても、その構造からオメガ3（n-3系脂肪酸）、オメガ６（n-6系脂肪酸）、オメガ９に分類されるのをご存知ですか？


オメガ3は青魚に含まれるＤＨＡ・ＥＰＡやえごまに含まれるαリノレン酸が有名で、積極的に摂りたい成分です。

しかしオメガ６は、普段の食事で十分な量を摂取でき、むしろ過剰摂取を抑えたい成分なのです。
オリーブオイルに含まれるオメガ9も同様に、摂りすぎに注意したいものです。

ナッツ類に多く含まれる不飽和脂肪酸ですが、そのうちオメガ３を多く含むナッツがくるみです。ナッツからオメガ３脂肪酸を摂取しようと考えているなら、迷うことなくクルミを選びましょう。

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